Caraguatas (Cocina)

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Ingredientes

  • Masa
    • Harina (de la que haya)
    • Agua
    • Condimentos (sal, saborizante, lo que haya)
  • Relleno
    • Tomate
    • Cebolla
    • Verdeo
    • Lo que haya sobrado de otra comida

Preparación

  • Masa
    • Se coloca la harina en forma de montañita
    • Se le coloca la sal y los condimentos que saboricen la masa
    • Se le hace un hueco en el medio y se coloca el agua
    • Se amasa hasta lograr una masa uniforme
    • En caso de tratarse de harina leudante se la deja levar unos minutos
  • Relleno
    • Se cortan todas las verduras en pequeños trozos, que puedan ser colocados como relleno.
    • Se salan

Armado y cocción

  • Se fracciona la masa y se la estira como si estuvieramos haciendo una tapa de empanada
  • Se coloca una pequeña cantidad de relleno
  • Se la cierra, SIN REPULGUE (sinó no sería una caraguata).
  • Se la fríe en aceite bien caliente
  • Lista para disfrutarla
Caraguata.jpg

Otras Variedades

  • Caraguata al horno
    • Conseguir una piedra plana
    • Alisarla y utilizarla de piso
    • Colocar una cacerola a modo de tapa
    • Colocar el fuego por debajo de la piedra
    • Colocar las Caraguatas sobre la piedra como si se tratara de un horno
    • A disfrutar unas sequisimas Caraguatas (ideal para los que sufren Colesterol)